La Zarza Blanco

Druivenrassen: Merseguera (I) en Gewürztraminer (II)

(I) Merseguera is een druif die voornamelijk voorkomt in de Spaanse regio’s Valencia, Alicante en Jumilla. Op hoger gelegen wijngaarden komt deze druif goed tot zijn recht. Het kan in deze regio in de zomer namelijk behoorlijk warm worden. Door de hoogte van zo’n 1.000 meter boven zeeniveau is de temperatuur lager waardoor de wijn zijn frisse zuren behoudt.

(II) Gewürztraminer is bekend als druivenras en als wijnsoort. Een aromatische druif waar naast zoete wijnen ook droge wijnen van gemaakt worden. De wijn brengt de typische aroma’s van lychee en tropisch fruit met zich mee. Misschien ken je deze soort vanuit de Franse Elzas waar je veel wijnen vindt van deze druif. Ook in Spanje wordt deze druivensoort verbouwd op hoger gelegen gebieden.

Smaakprofiel
Fris en fruitig, aromatisch.
Eerst ruik je intense tonen van bloemen, bloesem en citrus. Daarna ook perzik, peer en zelfs groene kruiden. Door de wijn 4 maanden te laten rijpen op de “lie” (EN “lees” ES “lías”), de gistcellen die van nature aanwezig zijn in wijn, krijgt de wijn volle aroma’s van brood, brioche en toast. Heerlijk in combinatie met salades, kaas, vis en Aziatische gerechten.

La Zarza Rosado

Druivenras: Bobal

Bobal is een van oorsprong Spaanse druif die voornamelijk voorkomt in de regio Valencia, bij de dorpjes Utiel en Requena. Deze unieke soort wordt ook vandaag de dag op geen andere plek op de wereld verbouwd. De wijngaarden liggen op een hoogte van tot 950 meter waardoor de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groot zijn. Hierdoor worden de suikers langzaam ontwikkeld en juist de zuurgraad goed behouden. De oude stokken geven een lage opbrengst van druiven met een zeer hoge kwaliteit.

Smaakprofiel
Fris en fruitig.
Allereerst valt de prachtige framboosroze kleur op.
Complexe tonen van aardbei, abrikoos, perzik, grapefruit en zelfs tropisch (ananas en passievrucht zijn te herkennen). Fris met een lange afdronk. Veelzijdig en te combineren vis, lichte vleesgerechten (kip, kalf) en salades. Maar zeker ook op het terras op een zomerse dag.

La Zarza Tinto

Druivenras: Monastrell

Monastrell is een van oorsprong Franse druif (Mourvèdre). In Spanje wordt de benaming Monastrell gebruikt. Het is een druivenras dat door de dikkere schil goed bestand is tegen de weersinvloeden (veel zon en weinig regen). Het ras komt voor in de regio’s Alicante, Valencia en Murcia. De La Zarza Tinto wijngaarden liggen op een hoogte van 650 meter in Pinoso, onze woonplaats.
De Monastrell druif geeft volle wijnen, met onder andere aroma’s van donker rijp fruit.
Deze Tinto heeft 12 maanden gerijpt op oude Frans eiken vaten.

Smaakprofiel
Intens, kruidig & krachtig.
Donker robijnrode kleur. Aroma’s van donker, rijp fruit. Aardse tonen, vanille, peper, leer en tabak. Lange afdronk. Heerlijk met een stoofschotel van wild en vlees (van de BBQ).

Waar komen onze wijnen vandaan?
Wij werken samen met Bodega De Moya gelegen in Utiel-Requena, provincie Valencia. Dit is een zogenaamde ‘DO’, dat is een beschermd en erkend wijngebied.
Eigenaren Yves en Sofie Laurijssens (België) vertrokken zo’n 10 jaar geleden naar Spanje waar zij een wijngaard kochten met oude wijnstokken. Ze combineren het beste van twee werelden: oude wijnranken en bijna uitgestorven druivenrassen met de modernste technieken voor het maken de wijn.
Deze oude wijnranken geven rijke, complexe en fantastische wijnen die erg goed gecombineerd kunnen worden met lekker eten. Dit past ook perfect in onze visie. Bij Diane en John ‘kom je thuis in Spanje’. Genieten met een vertrouwd gevoel.