Mijn wijnreis
Mijn eerste glas wijn dronk ik pas laat, op mijn 32e.
De aanleiding was minder leuk, mijn vader overleed op 30 december 2007. Op oudejaarsdag schreven wij de rouwkaarten onder het genot van zijn favoriete wijn, een stevige rode van Bodegas Laus. Jawel, een Spanjaard…
Het zaadje was geplant. Overigens kwam ik deze wijn enkele maanden geleden tegen in een supermarkt hier in Spanje. Toch maar eentje meegenomen om op 30 december soldaat te maken en te proosten op het leven.
Nu ben ik getrouwd met een man die enorm van lekker eten houdt en tijdens onze eerste date (al even geleden ;-p) vertelde dat hij eigenlijk als kleine jongen heel graag kok wilde worden maar uiteindelijk voor een rechtenstudie heeft gekosen.
Het bleef toch kriebelen en heeft hij op zijn 48e de koksopleiding in deeltijd aan de Rooi Pannen afgerond.
Wijncursus
Met onze emigratieplannen in het vooruitzicht leek het ons niet meer dan logisch een wijncursus te gaan volgen om onze gerechten te voorzien van mooie bijpassende wijnen.
Via via kwam ik bij de Wset opleidingen van De Wijnstudio terecht.
Wset is een internationaal erkende wijn opleiding voor zowel de liefhebber als professional.
Niet wetende wat precies te verwachten begon ik met Level 2.
En het pakte mij direct, veel interessante dingen komen samen in deze opleiding. Historie, natuur, bodem, geografie, wijn-spijs, allemaal heel boeiend.
Omdat Corona wat roet in het eten gooide is de opleiding gedeeltelijk online verder gegaan en heb ik in september 2020 examen gedaan. Gelukkig glansrijk geslaagd, en meteen doorgegaan met Level 3. Deze opleiding is aanzienlijk pittiger en ook weer door Corona zijn de lessen en het examen uitgesteld. Maar dat gaf ook weer wat meer tijd om te studeren. Hiervoor heb ik in maar 2021 examen gedaan en begin juni kwam het verlossende bericht; geslaagd!
Mijn favorieten
Nu is mijn wijnkennis nog niet heel uitgebreid maar toch zijn er een aantal wijnen waar ik altijd enorm van geniet. Dit komt dan ook vaak door de combinatie met heerlijk eten of een herinnering die ik heb bij een bepaalde wijn. Natuurlijk zijn het de Spaanse wijnen die mijn voorkeur hebben. Bijvoorbeeld een heerlijk frisse Albariño bij schaal-en schelpdieren, overheerlijk. Maar ook een rode wijn van de Monastrell druif uit de Alicante regio in het zuidoosten van Spanje, het gebied waar wij ons willen vestigen. Al dan niet in een blend met Garnacha en Syrah, de zogenaamde “Rhône blend”. En vergeet vooral een feestelijke Cava niet of, helemaal geweldig, sherry. Deze laatste verdient zeker een plaats in de spotlights en ik ben dan ook van plan me hier in de nabije toekomst meer in te gaan verdiepen, wat een mooie wijn met ongelofelijk veel mogelijkheden, zeker wat wijn en spijs betreft.
Private wine tastings
In ons eigen proeflokaal hier in Pinoso (Alicante) organiseren wij met regelmaat proeverijen. Mooie wijnen uit de regio maar natuurlijk ook uit de rest van Spanje, het land heeft immers veel te bieden op wijngebied. Wil je deelnemen aan een tasting en/of wil je voor je eigen groep een toffe middag/avond organiseren? Neem contact op via de mail info@la-zarza-lifestyle.nl
Wijntips
Op deze pagina ga ik jullie op de hoogte houden van alles op wijngebied.
Van heerlijke wijn-spijs combinaties tot tips over welke bodega’s je echt bezocht moet hebben en (online) proeverijen die ik ga volgen. En de tastings die we zelf organiseren natuurlijk.
Ik ga mij vooral verdiepen in Spaanse wijnen en dan met name het wijngebied rondom Alicante waar wij wonen.
Salud y Hasta Luego!